Le buccette d’uva dalle quali viene ottenuto il pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella, distillate dai mastri distillatori di Casa Bonollo negli alambicchi discontinui di famiglia, hanno permesso di ottenere la Grappa OF Amarone che si distingue per la sua armonia e l’eccezionale ricchezza aromatica: partendo da tonalità tipiche della frutta rossa matura, arriva a raggiungere leggere, ma quanto mai singolari, note riconducibili al mondo delle spezie.